6 tasses

1 oignon tranché
3 branches de céleri tranchées
1 c. à soupe (15 ml) beurre
1 lb (454 g) porc haché
1/2 lb (227 g) foie de veau coupé en dés
2 tasses (500 ml ) mie de pain en morceaux
2 oeufs battus
1/4 tasse (60 ml) crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) bouillon de boeuf
1/3 tasse (80 ml) liqueur d'orange
2 c. à soupe (30 ml) herbes fraîches au choix hachées
 Sel et poivre
 Thym

Dans une poêle, faire revenir les oignons et le céleri dans le beurre 2 minutes. Ajouter le porc et le foie de veau. Bien intégrer et faire cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Égoutter le gras à même la poêle et mettre le mélange dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner selon les goûts de sel, de poivre et de thym. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à son utilisation.

EN KIOSQUE 

Cliquer pour voir le sommaire

Pour recevoir la recette du mois, entrez votre adresse electronique ci-dessous:

Votre adresse electronique sera uniquement utilisée pour vous informer des nouveautés du site.

La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.
Pour en savoir plus cliquez-ici