Recherchez parmis plus de 700 recettes
|
|
|
|
| La Touche de Nico |
 |
|
| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Farce à l'orange, à l'agneau et aux noix de cajou
|
|
|
|
3 tranches de pain coupées en cubes
Jus et zeste haché d'une orange
2 c. à soupe (30 ml) liqueur d'orange
1 oignon rouge
11⁄2 lb (675 g) agneau haché
1 c. à soupe (15 ml) huile végétale
2⁄3 tasse (160 ml) noix de cajou coupées en deux
Romarin
Sel et poivre
|
Déposer les morceaux de pain dans un bol et mouiller du jus et du zeste d'orange et de la liqueur d'orange. Réserver. Dans une poêle, faire sauter, tout en brassant, l'oignon et l'agneau dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Égoutter le gras à même la poêle.
Retirer la poêle du feu et ajouter le reste des ingrédients, incluant le mélange de pain et d'orange. Assaisonner généreusement de romarin, de poivre et de sel. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de farcir. Incorporer un peu plus de jus d'orange selon la texture désirée.
|
|
|
|
|
|
|
|