6 portions

1 abaisse de pâte sablée

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
8 oz(227 g) chocolat blanc 
8 oz(227 g) beurre mou en morceaux 
3 jaunes d’oeufs
2 blancs d’oeufs montés en neige
1/2 tasse(125 ml) sucre granulé 
 Chocolat semi-sucré râpé

Préchauffer le four à 350°F (180°C). À l’aide de l’abaisse de pâte, foncer un moule à tarte d’environ 10 po (25 cm) de diamètre. Cuire 5-10 minutes au four pour obtenir une pâte croustillante. Réserver.

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La Touche de Nico
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