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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Tarte au sirop d'érable et aux pacanes
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1 abaisse de pâte sablée
3 oeufs
1 1/4 tasse (310 ml) cassonade
1/3 tasse (80 ml) sirop d'érable
5 c. à soupe (75 ml) beurre fondu
1/3 tasse (80 ml) crème 35 %
1 tasse (250 ml) pacanes hachées grossièrement
Pacanes coupées en deux
Crème fouettée
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Foncer un moule à tarte beurré avec l'abaisse de pâte sablée. Couper l'excédent de pâte qui dépasse des bords. Réfrigérer 30 minutes. Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs. Incorporer le sirop d'érable, la cassonade, le beurre et la crème. Mélanger. Ajouter les noix hachées en brassant.
Verser le mélange dans le fond de tarte. Couvrir uniformément de demi-pacanes de façon circulaire. Cuire 30 minutes au four. Retirer du four et attendre 10 minutes avant de servir. Couvrir de crème fouettée.
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