Recherchez parmis plus de 700 recettes
|
|
|
|
| La Touche de Nico |
 |
|
| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sablés au chocolat
|
Portions : 24 sablés
Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes - 15 minutes
Temps d'attente : 1-2 heures
|
|
|
1 tasse (250 ml) farine non blanchie
1⁄2 tasse (125 ml) fécule de maïs
1⁄2 tasse (125 ml) sucre à glacer
1⁄4 c. à thé (1 ml) sel
2 c. à soupe (30 ml) poudre de cacao
4⁄5 tasse (200 ml) beurre mou
Décorations au choix
|
1 Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Dans un bol moyen, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre, en écrasant bien tous les grumeaux qui pourraient être présents. Incorporer le beurre en quelques opérations en travaillant la pâte avec le dos d'une grosse cuillère de bois ou l'équivalent.
2 Bien travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule bien lisse et homogène. La réfrigérer 1-2 heures.
3 Abaisser la boule de pâte sur une surface enfarinée jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 1⁄8 po (1⁄4 cm). Avec des emporte-pièces de différentes
formes, découper de biscuits dans la pâte. Les déposer sur une grande plaque. Reformer une boule de pâte avec les retailles, puis l'abaisser de nouveau. Former d'autres biscuits et répéter ces opérations jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
4 Mettre la plaque (ou les plaques) sur l'étage central du four et cuire les sablés 15 minutes.
5 Retirer les sablés du four et les laisser refroidir 30 minutes avant de les décorer au goût. Les réserver dans un contenant hermétique.
|
|
|
|
|
|
|