6-8 portions

1/4 lb (115 g) beurre mou
1/2 tasse (125 ml) sucre granulé
2 gros oeufs battus
1 1/4 tasse (310 ml) farine tout usage
1 c. à thé (4 ml) poudre à pâte
1/3 tasse (80 ml) crème 15 %
1 c. à soupe (15 ml) zestes d'orange hachés
2 c. à soupe (30 ml) jus d'orange frais
2 c. à soupe (30 ml) marmelade d'oranges
1 c. à thé (4 ml) extrait de vanille

SAUCE AU CHOCOLAT ET AU GRAND MARNIER
4 c. à soupe (60 ml) beurre
1/2 lb (8 oz) chocolat noir semi-sucré en morceaux
1 tasse (250 ml) crème 35 %
3 c. à soupe (45 ml) liqueur de Grand Marnier

Dans un grand bol, bien fouetter le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs tout en battant. Ajouter la farine préalablement mélangée à la poudre à pâte en alternant avec la crème. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. 

Verser le mélange dans un moule à pouding huilé d’une capacité d’environ 5-6 tasses (1,25-1,5 L). Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, puis du couvercle. Placer le moule sur un petit trépied métallique dans une grande casserole. Ajouter assez d’eau pour atteindre la moitié de la hauteur du moule. Couvrir et cuire 80 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. 

Retirer le moule de la casserole et attendre 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Couvrir de la sauce au chocolat et au Grand Marnier. Décorer de morceaux de chocolat et de zestes d’orange râpés. Attendre 10 minutes avant de servir des portions individuelles.

SAUCE AU CHOCOLAT ET AU GRAND MARNIER
Dans un bain-marie, réchauffer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une sauce riche et onctueuse. Verser sur vos desserts favoris.

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