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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Petits gâteaux décadents aux brisures de chocolat
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1/2 tasse (125 ml) beurre mou
6 c. à soupe (90 ml) sucre granulé
6 c. à soupe (90 ml) cassonade
1/2 c. à thé (2 ml) extrait de vanille
1 oeuf
11/8 tasse (280 ml) farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2 ml) sel
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol, battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade, l’extrait de vanille et l’oeuf. Incorporer graduellement les trois ingrédients secs tout en mélangeant. Verser le mélange dans un moule à muffins graissé et cuire 10 minutes au four.
Retirer le moule à muffins du four et répartir immédiatement la garniture aux brisures de chocolat sur le dessus de chaque petit gâteau chaud. Remettre au four et cuire un autre 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
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GARNITURE AUX BRISURES DE CHOCOLAT
1/2 tasse (125 ml) cassonade tassée
1 oeuf
1/2 c. à thé (2 ml) extrait de vanille
Pincée de sel
9 oz (250 g) brisures de chocolat
1/2 tasse (125 ml) noix au choix grossièrement hachées
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Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec une fourchette. Réserver pour garnir vos desserts préférés.
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