10-12 portions

2 tasses (500 ml) farine tout usage 
1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte 
Pincée de sel 
1 1/3 tasse (330 ml) beurre mou 
1 1/3 tasse (330 ml) sucre granulé 
1 c. à thé (4 ml) extrait d'amandes 
(facultatif) 
4 oeufs battus 
1/2 tasse (125 ml) lait 
1/2 tasse (125 ml) graines de pavot 
1 c. à soupe (15 ml) zestes de citron hachés finement 
Jus d'un citron

GLAÇAGE AU CITRON 
1/4 tasse (60 ml) beurre mou 
2 tasses (500 ml) sucre à glacer 
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron 
1 c. à soupe (15 ml) graines de pavot 
1/4 tasse (60 ml) crème 35 % 

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre grand bol, bien fouetter ensemble, avec un batteur électrique, le beurre, le sucre et l'extrait d'amandes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter un oeuf à la fois au mélange, tout en continuant à battre. 

Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide en alternant avec le lait, tout en continuant à mélanger à l'aide du batteur électrique. Ajouter les graines de pavot, les zestes et le jus de citron; bien les intégrer au mélange. Verser le mélange à gâteau dans deux moules ronds graissés de 9 po (22,5 cm) de diamètre. Cuire au four 45 minutes. 

Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes. Démouler et glacer les deux gâteaux avec le glaçage au citron. Déposer un gâteau sur le dessus de l'autre et présenter sur une assiette de service. Garnir le gâteau de quelques graines de pavot et de zestes de citron hachés. 

GLAÇAGE AU CITRON 
Dans un bol, bien battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Réserver au réfrigérateur. 

 

EN KIOSQUE 

Cliquer pour voir le sommaire

Pour recevoir la recette du mois, entrez votre adresse electronique ci-dessous:

Votre adresse electronique sera uniquement utilisée pour vous informer des nouveautés du site.

La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.
Pour en savoir plus cliquez-ici