Pain aux agrumes

3 tasses (750 ml) farine 
2 c. à thé (8 ml) poudre à pâte 
 Pincée de sel
2 tasses (500 ml) cassonade 
1 tasse (250 ml) beurre ramolli 
4 c. à soupe (60 ml) jus d'orange frais 
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron 
4 oeufs battus
1 tasse (250 ml) lait 
2 c. à soupe (30 ml) zeste d'orange râpé 
 Sucre à glacer

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser et enfariner un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Réserver.

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, bien mélanger le beurre et la cassonade. Transférer le mélange de sucre au mélange à farine. Bien mélanger avec une fourchette.

Incorporer le jus d'orange, le jus de citron, les oeufs, le lait et le zeste. Bien mélanger au batteur électrique. Verser le tout dans le moule et cuire au four 1 heure. Laisser refroidir et saupoudrer avec un peu de sucre à glacer et servir.