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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Macarons à la noix de coco et aux brisures de chocolat
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Portions : 36-40 macarons
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps d'attente : 3 heures
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2⁄3 tasse (160 ml) beurre
1 1⁄3 tasse (330 ml) sucre granulé
1⁄2 tasse (125 ml) lait de noix de coco
1 1⁄2 tasse (375 ml) flocons de noix de coco sucrés, légèrement grillés (au four
à 400 °F (205 °C))
3 tasses (750 ml) flocons d'avoine (gruau à cuisson rapide)
1 tasse (250 ml) brisures de chocolat mi-sucré
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1 Dans une casserole moyenne, porter les trois premiers ingrédients à ébullition, à feu moyen, en brassant constamment.
2 Retirer la casserole du feu, puis attendre 8-10 minutes avant d'ajouter les flocons de noix de coco et d'avoine en mélangeant.
3 Réfrigérer 30 minutes, puis ajouter les brisures de chocolat. Mélanger, puis attendre 5 minutes avant de déposer la pâte par grosses cuillères à soupe (15 ml) sur des feuilles de papier sulfurisé. Réfrigérer les macarons 3 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Servir frais ou à la température de la pièce.
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