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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Gâteau au fromage et au sirop d'érable
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12 biscuits Oreo ouverts(crème séparée des biscuits)
6 c. à soupe (90 ml) beurre fondu
1,1 lb (500 g) fromage à la crème mou (deux paquets)
2/3 tasse (160 ml) yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) sirop d'érable
1/3 tasse (80 ml) sucre granulé
1/3 tasse (80 ml) sucre d'érable ou sucr e granulé
4 oeufs
Fruits frais parés au choix
Sirop d'érable
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Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Écraser les coquilles de biscuits. Réserver le crème située au centre de chaque biscuit. Mettre les miettes de biscuits Oreo dans un bol et y ajouter le beurre fondu.
Tapisser le fond d'un moule à gâteau rond à parois amovibles de 9 po (22,5 cm) de diamètre avec le mélange de biscuits. Compacter ce mélange en appliquant une pression avec le dos d'une cuillère. Réserver.
Dans un grand bol, bien mélanger tout le reste des ingrédients incluant la crème des biscuits Oreo réservée avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Verser ce mélange dans le moule à gâteau et cuire 75 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de retirer les parois. Mettre sur une assiette de service. Garnir de tranches de fruits frais et mouiller d'un peu de sirop d'érable. Servir.
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