Gâteau au fromage diabolique

24 oz(680 g) fromage à la crème (3 paquets)
2/3 tasse(160 ml) sucre granulé 
3 oeufs battus
3 oz(85 g) chocolat noir semi-sucré fondu
 Tranches de fraise

Dans un grand bol, bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique le fromage à la crème et le sucre. Incorporer les oeufs et bien battre. Transvider la moitié du contenu dans un autre bol. 

Verser le chocolat fondu dans le premier bol et bien mélanger. Verser le mélange au chocolat dans le moule et bien l'étendre uniformément avec une cuillère mouillée à l'eau chaude. 

Verser le mélange nature contenu dans le deuxième bol par-dessus le mélange au chocolat et bien l'étendre de la même façon que le premier.

Cuire 15 minutes au four. Baisser le four à 250°F (120°C) et cuire un autre 30 minutes. Sortir du four, décoller les côtés avec un couteau et laisser refroidir 30 minutes au moins avant de retirer les parois. Garnir le dessus du gâteau avec les tranches de fraises. Servir.

BASE
2/3 tasse(160 ml) biscuits graham écrasés 
1/3 tasse(80 ml) amandes émincées grillées (2-3 minutes à grill au four)
3 c. à soupe(45 ml) beurre fondu 

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un petit bol, bien mélanger les biscuits graham, les amandes grillées et le beurre fondu. 
Tapisser le fond d'un moule à paroi amovible de 9 po (22,5 cm) de diamètre avec ce mélange. Bien compacter à l'aide d'une fourchette. Cuire 10 minutes au four. Retirer du four et réserver.