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30-36 barres
11/2 tasse (375 ml) sucre granulé
1/3 tasse (80 ml) beurre mou
1/3 tasse (80 ml) crème sure
2 oeufs
3 c. à thé (12 ml) extrait de vanille
11/2 tasse (375 ml) farine tout usage
11/2 c. à thé (6 ml) poudre à pâte
2/3 tasse (160 ml) noix dacajou salées et écrasées grossièrement
GLAÇAGE À LAMARETTO
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
3 c. à soupe (45 ml) crème 15 %
3 c. à soupe (45 ml) liqueur dAmaretto
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, bien mélanger avec un batteur électrique, à vitesse moyenne, le sucre, le beurre et la crème sure jusquà ce que ce soit crémeux. Incorporer les oeufs un à la fois et lextrait de vanille tout en continuant de mélanger. Incorporer la farine et la poudre à pâte graduellement tout en mélangeant au batteur électrique à basse vitesse. Ajouter les noix dacajou et mélanger de nouveau.
Verser le mélange dans un grand moule à gâteau rectangulaire graissé denviron 13 po x 9 po (32,5 cm x 22,5 cm). Cuire environ 25 minutes ou jusquà ce quun cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. Retirer du feu et réserver. Garnir uniformément avec le glaçage à lAmaretto. Couper en carrés et servir tiède ou froid.
GLAÇAGE À LAMARETTO
Mettre le sucre à glacer dans un bol et y incorporer graduellement, tout en mélangeant avec une fourchette, la crème et la liqueur dAmaretto. Ajouter un peu plus de liquide selon la consistance désirée. Mélanger jusquà ce que ce soit lisse et onctueux. Réserver.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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