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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Omelette soufflée au sirop d’érable et aux fruits
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8 oeufs
1 tasse (250 ml) lait
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1 c. à soupe (15 ml) sucre granulé
2 c. à soupe (30 ml) beurre
4 tasses (1 L) fruits au choix parés et coupés en morceaux (bananes, pommes, poires, fraises, etc.)
Sirop d’érable
Sucre à glacer
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Dans un grand bol, bien fouetter les quatre premiers ingrédients. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre pétille, ajouter le mélange d’oeufs. Couvrir et cuire 6 minutes. Garnir de fruits et couvrir de nouveau. Cuire un autre 5 minutes ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Retirer du feu. Couper l’omelette en quartiers. Servir un quartier par portion. Napper d’un filet de sirop d’érable et saupoudrer d’un peu de sucre à glacer.
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