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4 portions
7 gros oeufs
1 tasse (250 ml) yogourt aux fruits
1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
1/2 tasse (125 ml) crème 15 %
2 c. à soupe (30 ml) beurre
6 fraises fraîches équeutées
6 rondelles de banane
8 raisins verts sans pépins
Sirop d’érable
Mettre les oeufs dans un bol et les fouetter 20-30 secondes. Incorporer le yogourt, le sirop d’érable et la crème tout en continuant à fouetter. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. Réserver.
Faire pétiller le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Y verser le mélange à omelette. Couvrir et cuire l’omelette à feu moyen une dizaine de minutes ou plus selon la cuisson et la consistance désirées. Deux minutes avant la fin de la cuisson, déposer les fruits frais sur le dessus de l’omelette et garnir d’un filet de sirop d’érable. Continuer la cuisson 2 minutes. Retirer du feu et servir immédiatement.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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