4 portions
4 oeufs
2 c. à soupe(30 ml) beurre
Sel et poivre
4 muffins anglais grillés
Ketchup maison réduit en purée
4 petites feuilles de laitue
4 tranches de fromage au choix
8 tranches de bacon cuit
4 tranches de tomate
Mayonnaise
Dans une grande poêle, cuire les oeufs 2-3 minutes dans le beurre. Les renverser délicatement et continuer la cuisson 1 minute. Saler et poivrer selon les goûts.
À l'aide d'une spatule, retirer les oeufs de la poêle et les déposer sur une surface au choix. Tartiner quatre demi-muffins de ketchup maison et déposer les oeufs sur ces derniers. Garnir de laitue, de fromage, de bacon et de tranches de tomate.
Tartiner les autres demi-muffins de mayonnaise et les déposer sur le dessus des sandwichs. Servir immédiatement et accompagner
de pommes de terre sautées.
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