4 tasses
1 lb (454 g) framboises fraîches nettoyées
1 lb (454 g) bleuets frais nettoyés
1/2 tasse (125 ml) jus de pomme
1/2 tasse (125 ml) eau
1 1/4 tasse (310 ml) sucre granulé
1 sachet (85 ml) pectine commerciale
Dans une grande casserole, bien mélanger les framboises, les bleuets, le jus de pomme et l'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes en remuant occasionnellement avec une spatule de bois. Ajouter le sucre et la pectine. Mélanger et continuer à faire mijoter 15 minutes.
Vérifier la consistance en déposant une cuillerée de confiture sur une assiette. Laisser refroidir 5 minutes au congélateur. La confiture doit se tenir et être relativement ferme. Faire mijoter plus longtemps pour une consistance plus ferme.
Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds. Bien refermer avec des couvercles stérilisés. Stériliser les pots scellés dans de l'eau bouillante 7 minutes. Ranger.
| 
