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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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César saignant Le Guide Cuisine
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1/2 lime coupée en deux
Sel de céleri
3 glaçons
Sauce Worcestershire
Sauce Tabasco
Poivre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) sauce szechuan
1 1/2 oz (45 ml) vodka
Cocktail de palourdes (Clamato)
1/2 branche de céleri
1/2 branche de carotte
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Prendre un verre creux rond et le tenir à l’envers. Passer un morceau de lime sur le rebord du verre afin de le mouiller. Saupoudrer le bord mouillé du verre de sel de céleri. Retourner le verre et y déposer les glaçons. Assaisonner selon les goûts des sauces Worcestershire et Tabasco, et de poivre.
Mouiller avec le reste du jus de lime contenu dans le premier morceau. Ajouter la sauce szechuan et la vodka. Remplir jusqu’au rebord avec le cocktail de palourdes. Mélanger délicatement. Pour décorer, déposer un quartier de lime sur le bord du verre et y ajouter les deux branches de légumes. Servir immédiatement.
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