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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Tranches de pommes de terre sucrées à la moutarde de Dijon
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2 grosses pommes de terre sucrées non pelées
2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
2 c. à thé (8 ml) flocons d’oignons séchés
3 c. à soupe (45 ml) cassonade
1/2 tasse (125 ml) jus de pomme
Sel et poivre
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Bien nettoyer les pommes de terre. Les couper en deux. Les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter. Les couper en tranches d’environ 1/2 po (1,2 cm) d’épaisseur. Déposer les tranches dans un plat et réserver.
Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre. Verser sur les tranches de pommes de terre. Laisser mariner 2-3 heures. Piquer légèrement les tranches avec une fourchette pour activer le marinage.
Griller les tranches de pommes de terre sucrées sur le gril 4-5 minutes de chaque côté, à feu moyen, en les badigeonnant de la sauce à la moutarde durant la cuisson. Les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et tendres. Servir quelques tranches par personne.
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