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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Steaks d’aloyau grillés aux oignons
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1 oignon blanc râpé
4 c. à soupe (60 ml) épices à steak
2 c. à soupe (30 ml) poivre noir grossièrement moulu
10-12 steaks d’aloyau de 1 1/4 po (3 cm) d’épaisseur
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Préchauffer le barbecue à feu élevé. Dans un bol, bien mélanger les trois premiers ingrédients. Disposer les steaks sur une surface de travail. Couvrir le dessus des steaks de la moitié du mélange d’oignon et d’épices. Bien imprégner le mélange dans la chair avec la paume de la main.
Bien huiler la grille. Mettre les steaks, côté épices, sur la grille et couvrir le dessus des steaks du reste du mélange d’oignon et d’épices. Bien imprégner les épices dans la chair à l’aide du dos d’une grosse fourchette. Cuire 5-6 minutes (saignant) ou plus de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirer du gril et servir immédiatement.
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