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La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

Poulet barbecue

4 portions


Maintenant, sur notre site vous pouvez visionner des vidéos de Nico en action dans sa cuisine.

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1 poulet de 4,4 lb (2 kg), coupé en deux sur la longueur
5 tasses(1,25 L) eau froide 
1 tasse(250 ml) cassonade 
1/2 tasse(125 ml) sauce BBQ au choix 

Déposer les deux demi-poulets (côté peau vers le bas) dans une casserole remplie avec l’eau froide et la cassonade. Couvrir et réfrigérer 12 heures.

Badigeonner généreusement le poulet avec la sauce BBQ. Laisser reposer 30 minutes. Couvrir et cuire sur le gril, peau vers le haut (côté intérieur sur le gril), à feu moyen-doux 60-90 minutes. Bien badigeonner et surveiller régulièrement le poulet afin qu’il ne brûle pas. Ne jamais tourner le poulet à moins de le vérifier fréquemment. Servir avec des asperges et du riz brun.

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