Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf les côtes levées. Réserver. Déposer les côtes levées dans un grand plat et arroser ces dernières avec le mélange de miel. Laisser mariner au réfrigérateur 12 heures en les arrosant de temps à autre.

Vous pouvez cuire les côtes levées dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 40 minutes en les déposant sur une lèchefrite couverte de papier d'aluminium ou sur le gril pendant 15-20 minutes à feu moyen-élevé. Peu importe l'appareil utilisé, vous devrez arroser fréquemment et généreusement les côtes levées autant avant la cuisson que durant la cuisson. Si vous les grillez au barbecue, les vérifier souvent afin qu'elles ne collent pas. Accompagner avec du riz et une salade verte.