4-6 portions
1 lb (454 g) dinde hachée
1/2 tasse (125 ml) oignon rouge haché finement
1 oeuf battu
2 c. à soupe (30 ml) chapelure
2 c. à soupe (30 ml) coriandre fraîche hachée
Poivre
Tabasco
Worcestershire
4-6 pains à hamburger
Tranches de fromage gruyère
Tranches de tomates
Tranches de cornichons à l'aneth
SAUCE AU YOGOURT ET À LA CORIANDRE
1/2 tasse (125 ml) yogourt
2 c. à soupe (30 ml) tomate hachée finement
1 petite gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée
1 c. à thé (4 ml) raifort
1 c. à thé (4 ml) moutarde de Dijon
Sel et poivre
Dans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l'oignon, l'oeuf, la chapelure et la coriandre. Assaisonner au goût avec le poivre et les sauces Tabasco et Worcestershire. Bien mélanger de nouveau.
Façonner 4-6 boulettes avec le mélange et les griller 6-8 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. 2 minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque boulette d'une tranche de gruyère et griller les pains. Couvrir et continuer la cuisson. Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de tranches de tomate et cornichons et napper de sauce au yogourt et à la coriandre. Servir avec une salade verte ou des frites maison.
SAUCE AU YOGOURT ET À LA CORIANDRE
Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Réserver au réfrigérateur.
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