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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Brochettes de poulet au curry et au gingembre
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11/4 lb (570 g) poitrines de poulet désossées, sans peau et coupées en cubes
1 poivron rouge paré et coupé en cubes
16 petits oignons sucrés en pot
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Ajouter les cubes de poulet à la marinade. Bien mélanger. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 6 heures.
Embrocher les cubes de poulet en alternant avec les cubes de poivron et les petits oignons sucrés pour obtenir huit brochettes. Cuire sur le gril 12-15 minutes en tournant de temps à autre. Servir avec du riz sauvage et des haricots verts étuvés.
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MARINADE AU CURRY ET AU GINGEMBRE
1/2 tasse (125 ml) huile d'olive
2 c. à thé (8 ml) curry
1 c. à thé (4 ml) bouillon de légumes
1 c. à thé (4 ml) moutarde sèche
1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais haché
2 gousses d'ail hachées finement
Jus d'un citron
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Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade.
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