4-6 portions

1 petite baguette tranchée en 18 morceaux
1 filet de porc de 8 oz (227 g), tranché en 18 morceaux 
5 oz(150 g) prosciutto tranché mince 
18 petits morceaux de poivron
 Huile d'olive
 Sel et poivre
 Romarin
1/4 lb(115 g) fromage brie tranché 

Entourer chaque morceau de porc avec une tranche de prosciutto. Monter les brochettes en alternant avec un morceau de baguette, un morceau de porc enrobé de prosciutto et un morceau de poivron vert. Répéter l'opération deux autres fois par brochette afin de produire 6 brochettes au total.

Badigeonner les brochettes avec un peu d'huile d'olive et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le romarin. Cuire sur le gril à feu moyen environ 10 minutes en tournant occasionnellement. 3 minutes avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de brie sur les brochettes, couvrir et continuer la cuisson. Servir immédiatement comme entrée sur un lit de salade. 

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