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La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

Brochettes de poulet au vin blanc et à l'ail

4 portions


Maintenant, sur notre site vous pouvez visionner des vidéos de Nico en action dans sa cuisine.

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2 poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en gros cubes
1 poivron rouge paréet coupé en cubes
8 gousses d'ail avec peau
8 brochettes de bambou

Dans un grand bol, déposer les morceaux de poulet et la marinade au vin blanc. Bien mélanger et réfrigérer 2-3 heures. 

Monter les brochettes en alternant des cubes de poulet et des morceaux de poivron. Piquer une gousse d'ail par brochette. 

Griller 7-8 minutes de chaque côté à feu moyen. Servir deux brochettes par personne sur un lit de riz. Accompagner d'une salade.

MARINADE AU VIN BLANC
1/2 tasse (125 ml) vin blanc sec
4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive
1 c. à thé (4 ml) sauge
1 c. à thé (4 ml) thym
1 c. à thé (4 ml) estragon
2 échalotes hachées
 Sel et poivre

Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Réserver.
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