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La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

Brochettes de crevettes au saké

4 portions


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24-36 grosses crevettes
8 petites brochettes de bambou
1 courgette coupée en 16 morceaux (ou mini-courgettes)
16 tomates cerises

Dans un bol, bien mélanger les crevettes et la marinade au saké. Réfrigérer 1-3 heures. 


Monter les brochettes en alternant les crevettes, les morceaux de courgette et les tomates. Griller 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen. Servir deux brochettes par personne sur un lit de salade.

MARINADE AU SAKÉ
3 c. à soupe (45 ml) saké (vin japonais)
1/2 tasse (125 ml) sauce tamarin
1/2 tasse (125 ml) jus d'orange
3 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) gingembre frais haché

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Réserver.
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