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4 portions
2 gros avocats
Jus de lime ou de citron
PURÉE DE CÂPRES ET DE TOMATES SÉCHÉES
1/2 tasse (125 ml) câpres égouttées
1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
1/2 tasse (125 ml) tomates séchées dans l’huile, hachées
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Couper les avocats en deux. Retirer les noyaux et asperger l’intérieur de jus de lime ou de citron. Déposer quelques cuillères à soupe de purée de câpres et de tomates séchées dans chaque avocat.
Servir immédiatement un demi-avocat par personne. Accompagner de craquelins. Décorer d’une branche de persil frais et de quartiers de citron.
PURÉE DE CÂPRES ET DE TOMATES SÉCHÉES
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire. Saler et poivrer selon les goûts. Réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et uniforme. Couvrir et réserver au frais.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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