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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Bifteck d'aloyau aux épices à steak Le Guide Cuisine
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8 biftecks d'aloyau épais mais de grosseur moyenne
Épices à steak Le Guide Cuisine (voir recette: Épices à steak Le Guide Cuisine)
Huile végétale
Persil frais
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Choisir des biftecks épais mais pas trop larges, car vous en aurez trop. Couper l'excédent de gras sur chaque morceau de boeuf. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Bien nettoyer la grille, puis la huiler. Assaisonner les deux côtés des biftecks d'un peu d'épices à steak Le Guide Cuisine. Bien taper la viande pour imprégner les épices dans la chair. Badigeonner légèrement les biftecks d'huile végétale.
Déposer les biftecks sur la grille du barbecue, puis les griller 5-7 minutes de chaque côté ou plus selon la cuisson désirée et l'épaisseur. Retirer les biftecks du gril, puis les déposer sur une grande assiette de service. Servir immédiatement, puis décorer de persil frais.
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